{"id":1861,"date":"2026-02-19T15:33:14","date_gmt":"2026-02-19T15:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ted.al\/web\/?p=1861"},"modified":"2026-04-30T03:04:20","modified_gmt":"2026-04-30T03:04:20","slug":"experiencias-gastronomicas-invitados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ted.al\/web\/2026\/02\/19\/experiencias-gastronomicas-invitados\/","title":{"rendered":"Experiencias gastron\u00f3micas, invitados internacionales y m\u00fasica en vivo: los imperdibles del Festival \u00d1AM 2026"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-1\">Chile en zona de riesgo s\u00edsmico: hasta un 30% de edificios no cuenta con seguro de sismo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">Espacios para ni\u00f1as y ni\u00f1os<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-5\">Ya est\ufffd aqu\ufffd el Festival \ufffdam Santiago 2024<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Donde Roberto Ib\u00e1\u00f1ez Atkinson \u2013 nuestro fundador- relata su traves\u00eda por el c\u00e1ncer, desde que le diagnosticaron un melanoma en 2011 a los 27 a\u00f1os hasta la actualidad. Junto a \u00e9l, doctores, pacientes y familiares de enfermos comparten sus tips para tratar la enfermedad. El presidente de la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social y fundador de \u00d1AM, Rafael Rinc\u00f3n, explic\u00f3 que el evento provoca cohesi\u00f3n ciudadana a trav\u00e9s de la comida, a trav\u00e9s del arte de cuidar, y a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda. Dependiendo de la actividad, se requerir\u00e1 de inscripci\u00f3n previa en internet o bien el pago de entrada.<\/p>\n<p>En su nueva eici\u00f3n, el evento promete reunir lo mejor de nuestras cocinas con productos de todo Chile (mar y tierra). Para quienes deseen asistir en familia, el festival contar\u00e1 con espacios especialmente dedicados para ni\u00f1os. Entre las propuestas se podr\u00e1 encontrar una zona <a href=\"niam.cl\">niam.cl<\/a> de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten. Buscamos consolidarnos como una empresa confiable y reconocida, que prioriza la satisfacci\u00f3n del cliente y la sostenibilidad en cada uno de nuestros proyectos.<\/p>\n<ul>\n<li>Estos programas intensivos ofrecen formaci\u00f3n pr\u00e1ctica en \u00e1reas como el montaje de mesas y la estructura del bar, desarroll\u00e1ndose en restaurantes de la red colaborativa.<\/li>\n<li>Marcelina Mamani y su hija Johana Mamani son productoras de quinuade la altipl\u00e1nica comuna de Colchane, al interior de la provincia del Tamarugaly toda la vida se han dedicado al cultivo de este grano andino que hoy ofertanen este festival de cocina.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s, estar\u00e1n disponibles &quot;42 puestos de restaurantes de nuestros pa\u00eds, incluyendo parrillas y mucho m\u00e1s&quot;.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"toc-0\">Gas licuado: BancoEstado entregar\u00e1 subsidio este a\u00f1o<\/h2>\n<p>Habr\u00e1 preparaciones para todos los gustos como comida t\u00edpica, artesanal, helados, aperitivos entre muchos otros.<\/p>\n<h3 id=\"toc-1\">Chile en zona de riesgo s\u00edsmico: hasta un 30% de edificios no cuenta con seguro de sismo<\/h3>\n<p>Estos programas intensivos ofrecen formaci\u00f3n pr\u00e1ctica en \u00e1reas como el montaje de mesas y la estructura del bar, desarroll\u00e1ndose en restaurantes de la red colaborativa. Posicionarnos en el top de empresas prestadoras de servicio en el rubro y darnos a reconocer por nuestro acompa\u00f1amiento personalizado, rapidez y calidad de servicio. Gerente de Innovaci\u00f3n y tecnolog\u00edas, socios de Instance (empresa de tecnolog\u00eda by Grupo Touch) 14 a\u00f1os de experiencia en emprendimientos de entretenimiento y digital, mentor en Start-Up Chile. El programa cuenta con el respaldo de instituciones como FOSIS, Achiga e INJUV, que han sido claves para su expansi\u00f3n nacional.<\/p>\n<p>Por cada curso completado, los usuarios de la Academia \u00d1am obtienen \u201c\u00f1amis\u201d (los cr\u00e9ditos de este ecosistema digital), con los que el usuario podr\u00e1 canjear m\u00e1s conocimientos y acceder a descuentos en el precio de compra de nuevos cursos. Estos \u00f1amis tambi\u00e9n se pueden donar a organizaciones sociales, lo que permitir\u00e1 becar a estudiantes m\u00e1s vulnerados a trav\u00e9s de diversas organizaciones aliadas. Los estudiantes becados que tengan mejor rendimiento en la Academia podr\u00e1n acceder a los cursos presenciales pr\u00e1cticos de formaci\u00f3n y perfeccionamiento intensivas que impartimos. Estas plataformas, desarrolladas por la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social (FGS) con el apoyo de BID Lab (el laboratorio de innovaci\u00f3n del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo), est\u00e1n dirigidas tanto al p\u00fablico que goza con la gastronom\u00eda como a j\u00f3venes con menos oportunidades quienes podr\u00e1n acceder a becas y posibilidades laborales.<\/p>\n<p>Un espacio donde se muestra y demuestra que s\u00ed se puede cambiar el mundo comiendo. Este a\u00f1o, Innova cuenta con el financiamiento de Corfo Viraliza, el cual permitir\u00e1 no s\u00f3lo una gran experiencia, sino tambi\u00e9n tener como foco el emprendimiento. \u201cCreemos que lo que estamos provocando es cohesi\u00f3n entre diferentes actores absolutamente importantes para el sistema alimentario de Chile, como el sistema p\u00fablico, a trav\u00e9s del Ministerio de Agricultura, del Ministerio de Econom\u00eda, con INDESPA, con INDAP. Estamos tambi\u00e9n haciendo un aporte en esta cohesi\u00f3n para el sector civil y tenemos a m\u00e1s de 20 ONG participando, 120 productores y emprendedores tambi\u00e9n. Del sector privado contamos con 57 restaurantes, con emprendedores, con un gran grupo de empresariados que nos han acompa\u00f1ado\u201d, dijo Rinc\u00f3n, quien tambi\u00e9n explic\u00f3 que este a\u00f1o el festival tiene a Per\u00fa como pa\u00eds invitado.<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">Espacios para ni\u00f1as y ni\u00f1os<\/h3>\n<p>Desde 2011 hemos trabajado para acercar los peque\u00f1os productores y pescadores artesanales, a los sabores, productos y elaboraciones artesanales de todo Chile. Hemos aprendido, conversado, compartido y difundido ideas que promueven la toma de conciencia y acci\u00f3n, compartiendo e intercambiando sabores y saberes en una gran fiesta gastron\u00f3mica. Para Rafael Rinc\u00f3n, director y co-creador de \u00d1am, \u201cLa gastronom\u00eda es un pilar fundamental para entender la realidad social, cultural y econ\u00f3mica de los pa\u00edses.<\/p>\n<h2 id=\"toc-3\">Abren postulaciones al programa \u201cMi almac\u00e9n, mi comunidad\u201d 2026 para fortalecer negocios de barrio en Chile<\/h2>\n<p>Harry Neira especialista en caf\u00e9 (Per\u00fa) y Cindy Re\u00e1tegui especialista en la cocina amaz\u00f3nica (Per\u00fa). Otro de los elementos imperdibles de esta edici\u00f3n es el escenario \u00d1AM Innova, en el cual se har\u00e1n demostraciones en vivo con aclamados invitados nacionales e internacionales. La cocina es algo que nosotros hacemos m\u00ednimo dos veces al d\u00eda, est\u00e1 muy presente en nuestra vida y es muy importante para que seamos felices. Creo que el boom de la gastronom\u00eda va de la mano con el de las comunicaciones, de Instagram, de todo lo visual. Y la conciencia, los conocimientos y la informaci\u00f3n ha ayudado a que la cocina est\u00e9 cada vez m\u00e1s en boga.<\/p>\n<h2 id=\"toc-4\">Curso gratuito sobre Servicio en Restaurant &#8211; Academia \u00d1am<\/h2>\n<p>Nuestra meta es seguir innovando y mejorando continuamente para mantenernos a la vanguardia en el sector de climatizaci\u00f3n, mientras establecemos relaciones de confianza con nuestros clientes, socios y colaboradores. El Festival \u00d1am, organizado por la Fundaci\u00f3n Gastronom\u00eda Social y Street Machine, se ha consolidado desde 2011 como una plataforma clave para relevar la diversidad culinaria, los territorios y la identidad alimentaria de Chile, convocando a m\u00e1s de 35 mil personas en su \u00faltima versi\u00f3n. Asimismo,la Red de Tiendas Mundo Rural tendr\u00e1 un espacio donde ofrecer\u00e1 cientos de productosprocesados de todo el pa\u00eds, como mermeladas, salsas, frutos secos, yerbasdeshidratadas, salsas, condimentos, pastas, manjares y chutneys. Por su parte, desde la Subsecretar\u00eda de DDHH dejaron en claro que no tomar\u00e1n nota de la propuesta de Hacienda de descontinuar el Programa de DDHH.<\/p>\n<h3 id=\"toc-5\">Ya est\ufffd aqu\ufffd el Festival \ufffdam Santiago 2024<\/h3>\n<p>Hasta este mi\u00e9rcoles, el Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) y el restaurante Liguria de Merced ser\u00e1n las sedes para \u00d1am Innova. Ah\u00ed se har\u00e1n&nbsp;talleres profesionales sobre Cocina, Gesti\u00f3n y Hospitalidad, asambleas de trabajo y charlas&nbsp;para conocer innovadores proyectos en alimentaci\u00f3n nacionales e internacionales. Algunos de los invitados son el cocinero peruano Gast\u00f3n Acurio y Josep Roca, reconocido sommelier espa\u00f1ol. \u201cLa mujer tiene un papel s\u00faper importante en nuestra gastronom\u00eda\u201d, asegura Carola Silva. \u201cPienso inmediatamente en la importancia de las abuelas y de las madres, algo que parte incluso desde la lactancia a las guaguas.<\/p>\n<p>La parrilla de actividades combina cocina en vivo, mercado de productores, clases, talleres, charlas, zonas de bares y restoranes, actividades para la familia, espacios de educaci\u00f3n alimentaria para los ni\u00f1os y m\u00fasica. Nuestro furor est\u00e1 enfocado en respuestas r\u00e1pidas y eficientes a nuestros clientes con un alto nivel de calidad. En el marco de este programa, se otorg\u00f3 el \u201cReconocimiento Gastronom\u00eda Social\u201d a los restaurantes comprometidos con la formaci\u00f3n y desarrollo de j\u00f3venes talentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Chile en zona de riesgo s\u00edsmico: hasta un 30% de edificios no cuenta con seguro de sismo Espacios para ni\u00f1as y ni\u00f1os Ya est\ufffd aqu\ufffd el Festival \ufffdam Santiago 2024 Donde Roberto Ib\u00e1\u00f1ez Atkinson \u2013 nuestro fundador- relata su traves\u00eda por el c\u00e1ncer, desde que le diagnosticaron un melanoma en 2011 a los 27 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.ted.al\/web\/2026\/02\/19\/experiencias-gastronomicas-invitados\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Experiencias gastron\u00f3micas, invitados internacionales y m\u00fasica en vivo: los imperdibles del Festival \u00d1AM 2026&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":["post-1861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-niam-cl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1862,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861\/revisions\/1862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ted.al\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}